Vin Santo di Gambellara DOCG

Prodotto con uve Garganega, è un nettare raro e di antica memoria. Durante la vendemmia si scelgono i grappoli di Garganega più spargoli e più sani, si ripongono in piccole cassette all’interno di appositi locali chiamati “fruttai”, la cui caratteristica essenziale è di essere asciutti e ben aerati. I grappoli rimangono al secondo piano della cantina Dal Maso per circa 6 mesi.

Da sempre è il vino delle grandi occasioni e immancabilmente all’assaggio si rimane senza parole di fronte ad un vino con alle spalle più di 10 anni di affinamento in piccoli caratelli di rovere.