Riva dei Perari Recioto di Gambellara Classico DOCG

Colore giallo dorato vivo; profumo intenso , con sentore di frutta esotica, miele e biancospino; sapore armonico, equilibrato, caldo e persistente.
Prodotto a Montebello località Selva, nel cuore della zona Classica Doc Gambellara.

Appassimento delle uve di circa 6 mesi in fruttaio; diraspatura e pressatura soffice delle uve, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati.

Abbinamenti Gastronomici

Si accompagna bene con biscotteria in genere, formaggi stagionati e a pasta molle o erborinati. Eccellente come aperitivo in abbinamento al patè di fegato grasso d’oca; ottimo vino da meditazione.
Alcuni piatti alla vicentina:
- torta “Putana”
- torta di noci
- strudel di albicocche
- biscotti di frutta secca
- formaggio Vezzena

Da servire ad una temperatura di 10°-12°C.; stappare alcuni minuti prima del servizio.