Riva dei Perari Recioto di Gambellara Classico DOCG

Während der Ernte werden die spärlichsten und gesündesten Garganega-Bündel ausgewählt. Sie werden in kleine Schachteln in speziellen Schauplätzen mit dem Namen „fruttai“ platziert, deren Hauptmerkmal trocken und gut belüftet ist. Die Bündel bleiben im zweiten Stock des Dal Maso Weinguts für etwa 6 Monate, verlieren etwa 50% ihres Gewichts.

Der Recioto wird nur in den besten Jahrgängen produziert, wenn natürliche Trocknung und Fermentation in der Lage sind, ein Qualitätsniveau auf höchstem Niveau zu garantieren, welche die Geschichte und die Tradition dieses Produktes auferlegen.

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Kategorien: Gambellara Reserve
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