20 Settembre 2011

Per un bicchiere di Recioto di Gambellara Classico

7/09/2011: ha inizio nell’azienda Dal Maso, la raccolta dell’uva per la produzione del Recioto di Gambellara Classico 2011 Riva dei Perari.

Una grande annata, questa, la migliore degli ultimi anni.

Così come da tradizione, si procede con il classico processo di appassimento delle uve che durerà fino alla prima decade del mese di Marzo. Solo dopo, si potrà procedere con la pigiatura e arrivare allo splendido prodotto finale che è il favoloso nettare dal nome “Recioto”.